Cooking in Coop con Bergamo Tv – 29 ottobre 2016

26 Ottobre 2016

Sabato 29 ottobre Micaela Carrara di Bergamo TV e lo chef Elvio Beretta vi aspettano nel punto vendita Coop Lombardia di Bergamo via Autostrada per un nuovo show cooking.

Ecco le ricette che verranno realizzate nel corso di questo nuovo e gustoso appuntamento utilizzando i prodotti presenti nel supermercato.

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[gdlr_tab title=”Hamburgher rustico”]

Ingredienti

• Sale marino integrale
• Pancarrè
• Salumi misti
• Patate precotte
• Parmigiano Reggiano
• Carne macinata
• Latte intero

Preparazione

Bagnare le fette di pancarrè nel latte.
Tritare i salumi o della carne avanzata.
Impastare tutti gli ingredienti fino a quando risultino una massa omogenea.
Fare le forme di circa 180-200 grammi e appiattire.
Cuocere sulla griglia, in padella o anche in umido.

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[gdlr_tab title=”Pere all’aceto”]

Ingredienti

• Sale marino integrale
• Chiodi di garofano
• Pere
• Acqua naturale
• Aceto di mele

Preparazione

Pulire le pere e metterle in un contenitore da forno con il coperchio.
Spruzzatele di sale e versate l’acqua, l’aceto e i chiodi di garofano.
Infornate con il coperchio per almeno 2 ore.
Per questa preparazione sono ideali le piccole pere selvatiche.

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[gdlr_tab title=”Tortilla di patate e peperoni”]

Ingredienti

• Origano
• Pecorino grattugiato
• Cipolle bianche
• Peperoni rossi
• Patate
• Olio Evo Coop
• Uova

Preparazione

Sbucciate le patate, riducetele a cubetti e disponetele in una padella antiaderente in cui avrete riscaldato 1 cucchiaio abbondante d’olio. Salate, spolverizzate d’origano, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa finchè sono morbide, rigirando di tanto in tanto.
Riscaldate poco olio in un’altra padella antiaderente e fate stufare le cipolle tritate finemente e il peperone tagliato a listarelle sottili per una ventina di minuti, con il coperchio.
Sbattete le uova in una terrina, unite il formaggio grattugiato, le verdure intiepidite e regolate di sale.
Fate scaldare 2 cucchiai d’olio in una delle padelle usate precedentemente e versatevi il composto. Fate cuocere a fiamma medio-bassa ruotando di tanto in tanto la padella, in modo che la tortilla prenda uniformemente colore. Giratela e lasciate dorare anche dall’altra parte.
Servitela tiepida o fredda. Pratica per una scampagnata, ma anche per l’intervallo del lavoro.

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[gdlr_tab title=”Zuppa di castagne e speck”]

Ingredienti

• Patate
• Castagne secche
• Cipolla bergamesca
• Sedano
• Carote
• Speck
• Brodo vegetale
• Olio extra vergione di frantoio
• Ceci

Preparazione
In un tegame far rosolare la cipolla e lo speck con il burro aggiungere le castagne (sbucciate) e farle cuocere per 5-10 minuti.
Aggiungere il brodo, i ceci e condire con pepe e lasciar cuocere con un coperchio per 45 minuti circa.
Con un minipimer passare parzialmente la zuppa lasciando pezzi grossolani.
Rimettere sul fuoco e servire appena bolle.

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[gdlr_tab title=”Smoothie mirtilli e ananas”]

Ingredienti

• Cavolo nero
• Ananas
• Mirtilli
• Burro di cacao
• Yogurt greco
• Acqua naturale

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e azionare per alcuni minuti.

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