Secondo il team di SmartFood IEO è importante sfatare il mito che i salumi, in quanto alimenti tipici, facciano bene alla salute. In realtà, come dimostrato dagli scienziati, i salumi sono poco sani, ma non c’è alcun motivo di allarmarsi se il consumo è equilibrato.
Gli scienziati hanno affermato che il consumo di salumi favorisce la formazione e lo sviluppo di alcuni tipi di tumori, primo tra tutti quello del colon-retto. Tuttavia gli studiosi ricordano l’importanza di essere equilibrati e di non addossare responsabilità negative a una singola fetta di prosciutto, specie se mangiata ogni tanto. Con l’avvicinarsi delle feste natalizie, degli aperitivi più frequenti e degli stuzzichini, bisogna però ricordarsi di non esagerare.
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