La Zuppa di Milano: obiettivo raggiunto, il progetto può partire

12 Giugno 2026

Qualche settimana fa raccontavamo su queste pagine La Zuppa di Milano, il progetto nato da Cascina Cuccagna per trasformare le eccedenze ortofrutticole dell’Ortomercato in zuppe nutrienti da distribuire agli hub di aiuto alimentare della città. Oggi possiamo aggiornare quella storia con una notizia molto positiva: la campagna di crowdfunding civico ha raggiunto e superato il suo obiettivo. 

I 168 sostenitori e sostenitrici — cittadini, professionisti e aziende — che hanno scelto di contribuire hanno permesso di raccogliere l’intera cifra necessaria, pari a 29.900 euro, qualche giorno prima della scadenza della campagna. Grazie al meccanismo “tutto o niente” previsto dal crowdfunding civico “Alleanze di Quartiere”, il Comune di Milano raddoppierà ora l’intera somma raccolta: il progetto pilota per la produzione di 3.000 zuppe entro la fine del 2026 può ufficialmente prendere avvio. 

Un risultato reso possibile anche dal sostegno di alcune realtà che hanno scelto di affiancare il progetto in modo decisivo: Fondazione Azimut, Fondazione Smemoranda, Fondazione di Comunità Milano, Biorepack, Parteciprato APS e Fondazione IBVA. Nelle settimane della campagna si sono anche tenuti eventi di degustazione collettiva, durante i quali i partecipanti hanno potuto assaggiare in anteprima le zuppe. A rendere possibili questi momenti hanno contribuito partner tecnici come Biopap, Olio Caveosana, L’Ape Furibonda, Quanto Riso, L’Arcobaleno e Piattiny. Presente anche il Comitato Socie e Soci di Coop Lombardia dei punti vendita di Piazza Lodi e Rogoredo, che ha garantito un supporto concreto sul territorio. 

Nelle prossime settimane il progetto entrerà nella sua fase operativa. La filiera — che coinvolge Recup per il recupero delle verdure, la Fondazione Progetto Mirasole per la lavorazione e il confezionamento, e gli chef che hanno donato le loro ricette — si metterà in moto per produrre le prime zuppe destinate alla distribuzione solidale. L’obiettivo di lungo periodo resta quello di portare il prodotto anche a scaffale, nei punti vendita di Coop Lombardia. 

Coop Lombardia è tra i partner fondatori del progetto, insieme a Cascina Cuccagna, Fondazione Progetto Mirasole, EStà – Economia e Sostenibilità, Recup e Tempi di Recupero. Una collaborazione che dimostra come grande distribuzione e realtà del terzo settore possano lavorare fianco a fianco per costruire modelli concreti di economia circolare e solidarietà urbana.